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    年货篇:瓜子该怎么挑
    2019-01-22

    临近春节,家家户户都开始陆陆续续地置办起年货来了,瓜子是其中必备之一。现如今,瓜子的口味可以说是五花八门,除了原味,还有焦糖、甘草,甚至是多味瓜子。


    然而种类多了以后,问题也随之而来。网传,个别不良商家为了让瓜子外表鲜亮、防潮,会添加滑石粉、明矾等违禁物质。为了完善口味、颜色,可能超标使用糖精钠和色素。市场上的瓜子会不会也有这样的黑心产品呢?


    为了验证市场上的瓜子是否有这种现象,江苏卫视的记者随机购买了5份瓜子,来到了体育彩票正规app下载_买球赛用什么app_在线体彩购买进行体育彩票正规app下载。


    (从左至右分别为1、2、3、4、5号样)

    首先,记者对五份样品进行了泡水实验。经过10分钟浸泡,盛放3号、4号和5号瓜子样品的烧杯中,水的颜色明显变深。其中3号焦糖瓜子样品的烧杯水颜色接近棕色,4号甘草瓜子样品的烧杯水颜色呈浑浊的淡黄色。


    (从左至右分别为1、2、3、4、5号样)

    随后,中德生物的技术人员对这5份样品进行了进一步的体育彩票正规app下载。此次体育彩票正规app下载,分别对5份样品进行了明矾、滑石粉、糖精钠和色素柠檬黄的体育彩票正规app下载实验。经过一系列取样操作后,加入相关试剂,通过肉眼观察显色反应并上机体育彩票正规app下载读取数据。

    (拍摄现场)

    以明矾体育彩票正规app下载为例,含有明矾的话,它会出现蓝紫色或者紫色,如果是没有添加明矾的话,它会显现粉红色。


    (明矾显色反应)

    通过肉眼的观察,四个体育彩票正规app下载实验中均有样品出现了不同程度的显色反应,说明这些瓜子中可能含有添加剂。为了实验的准确性,技术人员对样品进行了上机体育彩票正规app下载。结果显示,这5份样本不含有滑石粉以及明矾,虽然含有糖精钠和柠檬黄,但都在国家标准范围之内。



    那瓜子泡水出现不同的颜色,又是因为什么呢?专家是这样解释的:有些瓜子在制作过程中有加添加剂,还有一些食用色素,所以泡水之后会有色素沉淀出来溶解在水里,自然会有颜色。只要在国标安全范畴内,泡水后出现变色的瓜子,也可以放心食用,不会对健康造成影响。


    瓜子选购建议

    抓一把在手上,如果觉得特别滑腻,一点在手上留不下灰尘,或者抓完瓜子以后手上发现有白色粉末,那么有可能添加了石蜡或者滑石粉。如果吃到嘴里壳上面感觉有滑滑的,一般不建议大家选购。


    温馨提示

    瓜子易上火,食用要适量。



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